RENGE流(こだわり)

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洋食の技法を用いたラーメン

旨みたっぷりで味わい深く、あっさりしたスープは、女性や中高年の方にも好まれています。産地にこだわった食材を吟味し、洋食の技法を用いて作り上げた、RENGEオリジナルらーめんを、是非ご賞味ください。

女性お一人や家族でのご来店でも安心です

「和」のテイストと西洋的な「モダン」なテイストが組み合わさった店内は、清潔で明るく、女性お一人でもご来店いただけます。お座敷席もございますので、小さなお子様連れのご家族でも安心して食事を楽しんでいただけます!

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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スープ

添加物や合成着色料、保存料を一切使わず、国内産食材にこだわり、時間を掛け、丁寧に仕込んだ一切妥協のない、洋食出身の店主ならではのすべてが凝縮された至福の一杯。

京都から取り寄せる特注品の麺。流行の多加水麺とは逆の低加水麺を使用。水分量が低い為、香り高い小麦の本来の味をダイレクトに感じられる。

チャーシュー

国産豚肉を長時間、煮込んだ後に、さらに特製だれに漬け込み味を浸透させる。煮込んで完成ではなく、煮込む段階で下味を付け、たれに漬け込む事で、最終的な味付けをする。店主こだわりのチャーシュー。